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À la suite de l'épidémie d'E. Coli, Walmart apporte des fournisseurs à la blockchain

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À la suite de l'épidémie d'E. Coli, Walmart apporte des fournisseurs à la blockchain

Lundi, Walmart a annoncé qu’elle exigeait que les fournisseurs de chaînes d’alimentation qui vendent des légumes verts feuillus envoient et téléchargent des données sur la chaîne de blocs via leur réseau alimentaire IBM d'ici le 31 janvier 2019 et que les autres fournisseurs le rejoignent au mois de septembre suivant. J'ai pu parler avec Frank Yiannas, vice-président de la sécurité alimentaire chez

Le lundi, Walmart annoncé il faut que les fournisseurs de chaînes d’alimentation qui fournissent des légumes verts à feuilles soumettent et envoient des données à la IBM Food Trust Network avant le 31 janvier 2019, et que d’autres fournisseurs rejoignent le mois de septembre suivant.

J'ai pu parler avec Frank Yiannas, vice-président de la sécurité alimentaire chez Walmart, de ce que pourrait signifier cette initiative pour Walmart et d'autres chaînes d'épicerie.

Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé?

E.Coli Outbreak

Affectant plus que 200 personnes Dans 36 États, E. coli a retenu l’attention de la FDA pendant plusieurs mois, laissant au moins 96 personnes hospitalisées et cinq morts. Cette année, nous avons assisté à une augmentation considérable du nombre de rappels de produits, en particulier ceux de la laitue romaine.

# 1 – Incapacité à s'adapter à 21st Technologie du siècle

Le système actuel d’utilisation des méthodes traditionnelles d’identification, de stockage et de distribution des produits sur papier est coûteux et prend du temps.

Finalement, en découvrant l’épidémie de Yuma, en Arizona, il a fallu près de sept jours à la Division de la sécurité sanitaire des aliments de Walmart pour identifier la culture de la laitue.

«Mais ce n’est pas un problème isolé pour Walmart», a déclaré Yiannas. "Plutôt, c'est un problème qui affecte l'ensemble du secteur."

«Les informations doivent passer par de nombreuses étapes avant d’atteindre le consommateur et le grand public», a ajouté Yiannas. «Dans le cas de Walmart, notre Division de la sécurité sanitaire des aliments doit contacter le fournisseur, obtenir des dossiers papier et utiliser ces dossiers pour contacter la société spécifique qui a importé et / ou expédié ce produit à notre centre de distribution.

# 2 – Incapacité à reconnaître le lieu de récolte des marchandises

Walmart sur Blockchain

Ne pas savoir où nos aliments et / ou légumes ont été cultivés, récoltés, expédiés et distribués est une préoccupation majeure pour la santé et la sécurité publiques. Et Walmart est d'accord. La récente flambée d'E. Coli était suffisante pour que Walmart mette le pied à terre, souhaitant offrir aux clients plus que des «bas prix quotidiens».

Lorsque l’épidémie a été annoncée pour la première fois, la plus grande préoccupation des consommateurs et des fabricants était de savoir quelles marques de laitue étaient infectées et lesquelles ne l’étaient pas. «Une autre préoccupation était de gaspiller de la laitue et de jeter ceux qui n’avaient pas été touchés», a ajouté Yiannas.

"Si cela nous a appris quelque chose, c’est que maintenant, nous ne savons pas où notre laitue est cultivée, et nous n’avons pas de moyen facile de trouver cette information", a souligné Yiannas.

Alors, à quoi ressemble le processus?

Étape 1 [Farming]: À la ferme, la laitue est plantée dans un champ, jusqu’à sa maturité;

Étape 2 [Harvest]: Le fermier le récolte;

Étape 3 [Processing]: La tête de romaine est envoyée à une installation de transformation où elle est lavée, tranchée et mise en sac;

Étape 4 [Transport]: Il est transporté dans un centre de distribution, où il est trié et placé sur des camions pour la livraison;

Étape 5 [Arrival]: Une fois que l’épicerie reçoit la laitue, les associés la déchargent d’un camion et la transportent immédiatement dans une glacière où elle est ensuite acheminée à l’étage des ventes; et

Étape 6 [Customer]: Enfin, à partir de la surface de vente, la laitue est soit placée dans le panier du client, soit sélectionnée par un client pour le ramassage ou la livraison.

Blockchain

Yiannas m'a dit que la difficulté à identifier la source de la contamination était qu'aucun des sacs de salade n'était étiqueté «Yuma, Arizona». Par conséquent, l'identification et le repérage des points d'origine potentiels sont extrêmement difficiles.

# 3 – Manque d'éducation

Malheureusement, le secteur alimentaire n'est pas différent du secteur technologique. Ce n’est pas le cas si un incident se produit. Dans le cas de la santé et de la sécurité publiques, le fait de ne pas savoir l'information sur la source et l'origine des aliments peut tuer.

C’est ce qui s’est passé dans le cas de la contamination de la laitue d’Arizona.

Que peut faire la Blockchain pour Walmart, ses clients et ses chaînes d'épicerie?

Recherche sur la chaîne de blocs

# 1 –IBM est une force à prendre en compte

Au cours de notre conversation, Yiannas et moi avons convenu qu’il était temps de cesser de chercher comment mieux post-incidents et commencer à se concentrer sur la façon de les prévenir dès le départ.

C’est pourquoi elle s’est associée à IBM en utilisant son expertise et ses connaissances dans l’espace de la blockchain. «Il ne fait aucun doute qu'IBM est le leader en matière de technologie de la chaîne de blocs», a déclaré Yiannas.

«Au lieu de jours ou de semaines, nous avons maintenant des secondes. IBM a la technologie et nous avons les ingrédients pour aider à alimenter ce secteur dans son ensemble.

# 2 –FedEx Tracking For Food

Avec la nourriture, il n’ya pas de chance. Le timing et la précision peuvent garder une personne sur ses pieds ou sur un lit. En utilisant la technologie de la blockchain, la vision de Walmart est que tout client peut se rendre à l’unité de caisse, scanner son sac de laitue (ou de légumes) et voir immédiatement où il a été récolté et distribué jusqu’au magasin.

L’analogie de Yianna est que c’est l’équivalent du suivi de FedEx pour la nourriture. «Vous aurez désormais la possibilité de voir chaque destination de votre article», a-t-il déclaré, «jusqu'à ce qu'il atteigne le centre de distribution Walmart».

# 3 – Programmes d'éducation simulés pour les fournisseurs

En ce qui concerne les programmes d'éducation et de formation pour les fournisseurs, Yiannas m'a dit qu'ils travaillaient déjà à la mise en œuvre de programmes aussi simples que la configuration d'un iPhone, fournissant des instructions détaillées sur la manière de soumettre toutes les informations requises à la Blockchain. .

En matière de fabrication de produits alimentaires et de plans de réponse aux incidents, le manque de temps peut tuer. Nous sommes dans une ère numérique où si vous n'êtes pas à jour avec la technologie, vous perdez de l'argent et des clients.

Initialement posté sur Forbes

Toutes les images sont autorisées par Walmart, Inc.

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Andrew est un contributeur de Forbes, ancien contributeur de The Merkle, ancien contributeur de Huff Post. Il travaille également comme consultant pour ABC, CBS, FOX et NBC à Dallas et en Ohio sur les dernières nouvelles dans le domaine du droit de la technologie. Il a été cité dans de nombreux articles de Forbes et présenté dans des histoires nationales à travers le pays, telles que Cheddar sur GDPR et sur des podcasts tels que Lawyer 2 Lawyer, Thinking Like A Lawyer, TheLegalTool Kit et This Week In The Law.



Traduction de l’article de Andrew Rossow : Article Original

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