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Cho retracera l'huile d'olive dans le verger avec la blockchain IBM

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Cho retracera l'huile d'olive dans le verger avec la blockchain IBM

Cho, l'un des plus grands producteurs d'huile d'olive du sud de la Méditerranée, s'est associé à IBM sur blockchain pour retracer son Terra Delyssa huile d'olive extra vierge et assurer une bonne qualité.

Les partenaires suivront huit points de contrôle d'assurance qualité différents, y compris le verger où les olives ont été cultivées; le moulin où les olives étaient broyées; et les installations où l'huile a été filtrée, mise en bouteille, distribuée, etc.

L'accord intervient peu de temps après IBM a annoncé un partenariat similaire pour améliorer l'approvisionnement en café avec la blockchain afin que les buveurs de café puissent retracer leurs grains de café jusqu'aux agriculteurs d'origine. La blockchain est le grand livre distribué transparent et sécurisé qui rend les crypto-monnaies possibles. Puisqu'il offre une identification sécurisée des produits, il permet de contourner les problèmes tels que la fraude ou la contrefaçon.

La société tunisienne Cho a déjà commencé le suivi avec sa dernière récolte en cours de mise en bouteille. Ainsi, les clients des détaillants Terra Delyssa du monde entier pourront scanner un QR-code sur chaque étiquette, leur permettant de visualiser un enregistrement de provenance. En détaillant chaque étape du parcours du produit, les consommateurs peuvent avoir l'esprit tranquille sur les origines de leur huile d'olive et avoir un aperçu plus riche de son parcours et des points de contrôle de la qualité, et même voir des images des champs où les olives ont été cultivées.

Cho est le dernier grand fournisseur de produits alimentaires à rejoindre IBM Food Trust – un réseau blockchain autorisé qui fournit un moyen plus efficace de travailler à travers la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour les producteurs, les transformateurs, les expéditeurs, les détaillants, les régulateurs et les consommateurs.

Terra Delyssa, une marque connue pour sa transparence et son profil de saveur lisse, est cultivée dans les vergers sans pesticides de Cho avec une moyenne de 320 jours de soleil. L'huile est pressée à froid selon des normes strictes et est entièrement fabriquée à partir d'une seule source. La société a déjà commencé à utiliser Food Trust pour gérer et enregistrer les efforts de traçabilité de sa ligne extra vierge, la plus haute qualité d'huile d'olive classée par l'International Olive Oil Council et l'USDA.

Ci-dessus: L'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa sera traçable sur huit points de contrôle de qualité différents.

Crédit d'image: IBM

La couverture médiatique des erreurs d'étiquetage de l'huile d'olive et des opérations illicites de contrefaçon d'huile d'olive, ainsi que la confusion générale sur la façon dont les huiles d'olive sont mélangées, ont suscité la méfiance des consommateurs. Et même pour les produits entourés de moins de confusion, les consommateurs d'aujourd'hui exigent toujours l'authenticité et la transparence: une étude récente de l'IBM Institute for Business Value a révélé que 73% des consommateurs paieront une prime pour une transparence totale dans les produits qu'ils achètent.

L'utilisation de la technologie blockchain crée un enregistrement méticuleux et vérifiable de l'endroit où chaque bouteille d'huile d'olive a été produite et des méthodes utilisées. Ces informations peuvent être partagées en temps quasi réel avec les distributeurs, détaillants et autres membres autorisés de la chaîne d'approvisionnement de l'entreprise.

Le PDG de Cho America, Wajih Rekik, a déclaré dans un communiqué que les agriculteurs et les minotiers de l'entreprise fabriquaient de l'huile d'olive depuis des générations. Avec Food Trust, il a déclaré que son entreprise serait parmi les premiers producteurs d'huile d'olive à utiliser la blockchain pour donner aux consommateurs une fenêtre sur chaque étape de la fabrication de l'huile d'olive.

Raj Rao, directeur général d'IBM Food Trust, a déclaré dans un communiqué que l'accord est un autre exemple de renforcement du système alimentaire de la ferme à la table. Les gens pourront vérifier l'origine et la pureté du produit en temps quasi réel, a-t-il déclaré.



Traduction de l’article de Dean Takahashi : Article Original

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